近日，教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會聯合發布《學校食品安全與營養健康管理規定》(以下簡稱《規定》)。《規定》明確：中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度;一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖、高脂食品。該規定自4月1日起正式實施。
規定：一般不得設立小賣部、超市
《規定》要求，中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。省、自治區、直轄市食品安全監督管理部門可以結合實際制定本地區中小學、幼兒園集中用餐不得制售的高風險食品目錄。
中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。
同時，中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。
記者從省教育廳了解到，將著手安排制定具體措施，并督促各縣(市、區)落實。
走訪：校園周邊小賣部更需加強治理
長沙市教育局宣傳統戰處處長黃軍山介紹，早在2016年，長沙就已經出臺文件加強對中小學校開設的小賣部管理，實行“校長負責制”，對入校企業進行目錄管理。同時，明確了不得出售煙、酒、檳榔、膨化食品、碳酸類飲料及其他對學生身體健康有害的食品，每個季度都會對經營情況進行巡查，一旦查出問題就對學校的年終考核實行“一票否決”。
在湖南師大附中，記者沒有見到小賣部或超市，只見到了幾個自動售賣機，大多是礦泉水、橙汁等飲料。副校長羅培基介紹，為了學生健康著想，學校3年前就已經取消了小賣部，同時學校食堂采購全部來自國家規定的正規渠道，原料和菜品學校設有專門監督員，并常年接受家長和職能部門的監督，學校每天都安排行政值班人員到學生食堂陪餐。
走訪中記者了解到，多數小學內并未設小賣部，但不少學校周邊都有小賣部。記者在青園小學附近的小賣部看到，店內售賣的食品不乏“辣條”、干脆面、可樂等高鹽、高糖、高脂食品，同時還售賣“海洋寶寶”“水晶泥”等“三無”玩具。放學時間，不少學生來到店內選購這些商品。
一位張姓家長告訴記者，自己從來都是要求孩子不能在小賣部買食品或者玩具，但由于同學之間的相互影響，孩子也偷偷買過“垃圾食品”和“三無”玩具。“小學生的自制力畢竟差，希望有關部門能進一步管控這些小賣部，讓孩子們有一個健康成長的環境。”
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