魚丸無骨、Q彈鮮香深受客戶喜愛。（唐蘭榮 攝）
中國新報訊（唐蘭榮）“江南雖有千秋飲，東洲魚丸滿船香。”10月13日，一輛裝有60箱2400斤衡陽魚丸的大貨車從衡陽波哥現代農業科技有限公司出發，經過15小時到達廣州倉，再經船運發往歐盟，端上海外華人的餐桌。這也是該公司產品首次走向海外市場。
衡陽魚丸不僅是當地人餐桌上的“?？?rdquo;, 更是海外華人念念不忘的家鄉味。“對于我們這些旅居海外的人來說，衡陽魚丸就是一道‘思鄉菜’。每每回衡陽探親都要拿上幾袋魚丸，或自己品嘗，或拿來送人。以前，在海外很難吃得到衡陽魚丸，現在，衡陽魚丸銷往海外，我們購買也方便多了。”一位歐盟客戶“燕姐”說。
到底是一種什么樣的美味食品得到海外華人的青睞呢？該魚丸生產商衡陽波哥現代農業科技有限公司是衡陽市最大的魚丸生產企業，位于珠暉區和平鄉，擁有衡陽魚丸、衡陽土頭碗預制菜、金甲嶺雞蘿卜、各類農產品特色干貨等多個產品。衡陽魚丸，俗稱“團子”或“圓子”，但其形狀不是傳統的圓球狀，而是呈一個梭子狀。衡陽打魚丸的習俗歷史悠久，據傳彭玉麟獨創渣江土頭碗“玉鱗香腰”里就有魚丸子。衡陽魚丸以其獨特的外形和味道著稱，是生日喜慶，過年過節必不可缺的一道菜。網友“靖姐”如此形容道，“剛出鍋的魚丸，色白如脂，輕輕一咬，細膩彈滑，草魚的鮮，蔥姜的香，還有蛋清爽滑完美地融合在一起，真是人間美味！”
該公司充分利用線上平臺優勢，帶動當地農特產品開發與銷售，業務連續4年翻番。其中“衡陽魚丸”以五斤大黃皮草魚為原料、魚丸無骨、Q彈鮮香、衡陽地標產品等特點深受客戶喜愛，并利用科學方法，“衡陽魚丸”的生產工藝，在保持其原有風味的基礎上，使其適合大規模工業生產，并徹底解決產品的保鮮保質。“衡陽魚丸”也獲得了“國家地理商標”，被認定為衡陽市、珠暉區非遺傳承技藝項目。
“我們希望海外華人吃到衡陽魚丸，就能找到家鄉的記憶。”據衡陽波哥現代農業科技有限公司董事長周波介紹，公司近年來積極參加湖南中部農博會、食博會、湖南老字號產品展等，積極推介衡陽魚丸。公司通過打造抖音直播基地，并聯合各網紅達人直播帶貨、全國社區團購平臺、旅游客戶群體等方式拓展客戶群體、產品銷往海內外。目前，公司已扶持創業129人，吸納農民工、農村轉移勞動力119人拉動就業280人，年銷售額達2000萬元，年利潤達200多萬元。
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