中國新報訊（特約記者 陳遠志）他毅然放棄高薪，返鄉投身于傳統稻作農業的探索；他情系留守村民，古法耕作水稻老種，成立了“心田合作社”，帶領社員在海拔500到1200米的紫鵲界梯田，精心提煉出白米、紫米、黑米、紅米等五色稻優良品種；他匠心設計，傾力打造“照夜白”“月山白”“煙籠紫”“遠山黛”“云谷紅”等五色米靚麗名片，讓其走出新化，走出婁底，走出湖南，走向全國；他被贊譽為紫鵲界最酷的“新農夫”。他是湖南省新化縣水車鎮仙石村“80后”大學生，優秀村干，名叫羅忠林。
創意“水田坊”，打造鄉村特色多品牌
在新化紫鵲界梯田景區初見羅忠林，白色T恤上幾個醒目的大字“回家種田”，格外醒目。
“大學畢業后，我在城市做了十年室內設計，但總覺得心里不踏實，沒有歸屬感。”2013年，羅忠林不顧妻子和父母的反對，辭去了城市的高薪工作，回到自己熱愛的家鄉。
回鄉后，羅忠林沒有大張旗鼓做項目搞開發，而是踏踏實實跟隨父親學種田。疏離農事多年，駕牛犁田、握耙整壟，羅忠林感到自己體力和技術已力不從心。但當他手握一把嬌嫩的秧苗，雙腳踩在如鏡的水田里，禾苗在腿腳的一進一退中延伸成一片翠綠時，勞動的喜悅，就那么真真切切地呈現在眼前，羅忠林感到既舒適又美好。
每天清晨起來，羅忠林第一件事就是下田看禾。半個月后禾苗固蔸、滿行，母親買來鴨苗放入稻田，小鴨吃蟲，鴨糞肥田，禾苗在茁壯成長，小鴨換上了麻羽，這種自然農法讓他很陶醉很投入。白露為霜，稻穗熟了，羅忠林和父母一起，一鐮一鐮割，一手一手打，一簟一簟曬，一籮一籮用風車車干，這節奏會持續大半個月?！?/span>
稻谷入倉后，需要經過十天半月的靜置來去除熱氣，讓稻米達到一個能量回聚的過程。新米出來，潔白、瑩潤而飽滿。羅忠林好興奮，情不自禁拍照轉發朋友圈。羅忠林的一位老師留言：“你的米讓我想起了玄宗御馬‘照夜白’，日照其白，夜明如珠。”老師的話給了羅忠林靈感，對呀，紫鵲界梯田，曾一度是出產貢米之地，他欣然給米取名為“照夜白”?！?/span>
“嘗新”是喜悅而隆重的。先由家中老人燃香燒紙，祭祀土地和先人，然后一家人齊聚品嘗。為了配得上馨香的新米飯，母親用?子粑蒸了雞，用井水煮了凍魚，用干筍絲炒了臘肉，再燙上一壺糯米水酒，人人都喝，多少隨意。羅忠林吃著自己種出來的新米飯和母親烹飪的美食，感覺稻香盈盈的餐桌，真是人間最美的宴席。頓時一個想法在他心里萌生，他要把家鄉好山好水自然孕育的好東西推出去和大家共享?！?/span>
羅忠林自創了一個獨立溫馨的品牌“水田坊”，他把“水田坊”定位為一家有機種植、古法加工的傳統美食小作坊，作坊里的每一樣食物都必須是“真東西，美味道”。他憑借自己的專業特長，對源自故土的農產品、土特產進行了精心包裝設計，通過實體門店和微信兩種方式對外銷售。
在做好生產和種植的基礎上，羅忠林投入了更多的精力打造“水田坊”。他把“水田坊”的主打產品定為“紫鵲山泉貢米”，米的外包裝選用“五谷豐登”的鄉村版畫，簡練，清爽，讓人一見親切：“好好吃飯，就是好好愛自己”的主題，自然，素樸，情意綿綿。
羅忠林沒做過生意，但他對生意有自己的理解：一是把不方便變成方便；二是要有創意；三是賦予生活的意義。這也是“水田坊”的經營理念，他要用源于生態、鄉土、民間的食物，帶給都市最真最濃的鄉情。他穿著自己設計的“回家種田”的文化衫去紫鵲界景區練攤兒，他為每一個產品拍出最美的圖，用心寫出最美的推介文字，致力于把“水田坊”生態產品打造成鄉村記憶特色名片。
“水田坊·照夜白”：始祖梯田，米中貴族。駿馬要血脈純粹才俊逸朗潤。米也一樣，純粹的根源，干凈的環境，天然的水質，才有這樣一碗溫養身心的好米飯。色白如玉，夜明如珠，故名“照夜白”。
“水田坊·干掛板鴨”：山間有鴨，數十成群，頭大，嘴扁，頸長，足有蹼，或游水中，或行岸上，或戲田野，外吃蟲草，家吃稻谷，歷時四月余，方成大鴨，即將干掛，得之不易，請知悉，并愛惜!
“水田坊·柴火臘肉”：只有農家熟食，喂養一年以上土豬，才有這樣肉色。柴火慢熏細烤，只為沉淀時光之味道。無臘肉沒年味，“水田坊”帶您追憶濃濃原味鄉愁?！?/span>
這些記憶里的味道，這些真實的圖片和文字，最能打開味蕾，牽動游子的心，“水田坊”的品種越來越多，?子、糍粑、紅薯干、豬血丸子、壇子菜系列，門店和微店的生意越來越好。
優選 “老種子” “五色米”凸顯新價值
羅忠林調研發現，山外的人們對紫鵲界稻米尤感興趣，且需求量大。他想，紫鵲界有原始生態資源，有良田，有好水，如果再加上老種子，按照古法精耕細作，那一定能產出更優質的稻米。
紫鵲界地處雪峰山中段，屬中亞熱帶季風氣候區。秦漢時就已初步成型，至今已有2000多年歷史。這里8萬畝梯田層疊400余級，因獨特的氣候、植被和地質等構成一個巨大的“隱形水庫”，雖無塘無壩，但長年不斷的山泉水卻能灌溉到每一塊田垅，完整的自流灌溉系統堪稱奇跡。梯田依山就勢而造，山有多高，田有多高，水就有多高。
紫鵲界梯田是全球重要農業文化遺產和世界灌溉工程遺產，是國家4A級景區。由于它有著獨特的基巖裂隙水自流灌溉系統，一些沿用至今的古老稻作生產方式，經久不息，讓紫鵲界梯田獲得世人越來越多的青睞。
“當地一些農人世代傳承下來的優良水稻老品種，口感好、風味獨特。如今耕種老種子的人少了，一些種源正逐漸走向瀕危。傳統農業與原種保護是未來高品質農業發展的趨勢。”回到家鄉后，羅忠林一直在關注、收集家鄉種植多年的老種子。起初，他在紫鵲界附近村落挨家挨戶向老農戶詢問，后來又慢慢去到其他縣市，看是否有人留種。每年，他將收來的十余種老種子進行試種。身邊人都打趣道：“羅忠林還真把自己當袁隆平了！”
他曾與《瀟湘晨報》“湖湘地理”欄目記者馬金輝一同在紫鵲界做過田間調查，對老種子有較為全面深入的認識。
2016年，羅忠林將紫鵲界丫鬟寨一位農戶自留的“麻谷紅”“白沙糯”“魚籽糯”等常規稻種引種下山，在自家田里試種一畝五分田，不施農藥化肥，山泉灌溉，完全實施有機種植。結果這一畝五分田由去年的16擔谷減產到8擔。母親埋怨虧大了，說稻穗死了好多，整個田里就是一個草窩。羅忠林卻通過試種得到了一個答案，稻子與草共生也能有所收成。他割了一些飽滿的稻穗回去，準備明年繼續耕種。
在一步步嘗試中，羅忠林終于找到一些與紫鵲界梯田氣候、土壤相適應的水稻老種子。“這些老種子的稻禾抗病蟲能力強，谷物形態美、香味濃，大米味道香甜，入口稠而不黏。”他說。
2018年，羅忠林的老種子稻種增加到十幾個，面積擴種到十幾畝。從選種、浸種、發芽、撒播、出苗、分蘗、犁田、耙田、插秧，他都親力親為。紫鵲界景區的梯田，耕種難度大。他嚴格遵循農時節令，虛心請教老農的傳統耕作經驗，再結合自己的實際做出調整。從插秧后固蔸、拔節、孕穗、抽穗、齊穗，再到開花授粉、籽粒灌漿、結實成熟，稻禾生長的每一個環節都詳細記錄。
幾年的實踐探索，老種子的產量越來越高，稻禾抗病蟲害能力增強，特別是口感很好。羅忠林開始思忖著如何帶領鄉親們一起耕作，全方位提升老種子的新價值。當地農人也慢慢覺察出老種子的價值，重陽蒸米酒、年終舂糍粑開始選購“白沙糯”“魚籽糯”了。羅忠林更相信科學的數據，他把米送去檢驗，一般稻米的重金屬含量每千克會達到0.4mg，有的地方甚至用這個作為衡量標準，但他的米重金屬含量每千克只有0.1mg多一點，遠低于國家標準?！?/span>
隨著老種子的價值在市場上愈發走俏，2018年12月，羅忠林正式成立了心田合作社，決定以“一個人+一群人=鄉村建設”作為鄉村振興探索模式，以“新農夫+老種子=傳統農業”作為鄉村生態探索方向。幾年下來，羅忠林的合作社吸引了越來越多的稻農加入。如今，合作社已有社員50余戶。
這幾年，羅忠林帶領他的紫鵲界“新農夫”團隊，正在全力進行傳統“五色稻”的耕種、探求與推廣。他們為每種顏色的稻米都起了一個詩意的名字，白米叫“照夜白”“月山白”；黑米名為“遠山黛”；紅米叫作“云谷紅”；紫米叫“煙籠紫”。他還帶著他的“五色米”——“照夜白”“月山白”“煙籠紫”“遠山黛”“云谷紅”去廣西南寧，參加了以“種子活態保護利用——促進生態文化保育與鄉村振興”為主題的種子課程培訓班，在對老種子保育的方法和路徑上獲得了更深的感悟：傳承老種子，不僅是坐而言，更在起而行，走下田間地頭，讓種子既能“存起來”又能“活起來”。
成立“心田公社” “紫鵲界大米”點亮村民幸福心燈
怎樣才能在不破壞自然生態和鄉村景觀的前提下增加村民收入，提升村民幸福指數？ 羅忠林一直在思考這個問題。村民幸福指數、鄉村振興、產業植入肯定是非常重要的一環。但有效地把村民組織起來并進行合理的耕作才是重中之重。對于丘陵山區來說，種田耕地是村民的主業，其他的都是副業，在農業逐漸式微的當下，重拾主業，并讓它得到新的價值提升，這是羅忠林回鄉這幾年來最深切的領悟。
羅忠林說：“這幾年，我已經把我們紫鵲界的大米賣到了廣州、上海等地，很多消費者反饋，我們“紫鵲大米”的質量已經超過東北五常米、響水貢米、上海崇明米。我們不僅有好的品種，更重要的是有好的種植方式，有好的氣候土壤環境，正因為有了這些優質條件才成就了又健康又好吃的紫鵲界稻米。”
“要想走得快，一個人走；要想走得遠，一群人走。我想成立‘心田公社’。‘心田’既是心中的田，也是心里甜蜜。只有守護好自己心中的這塊田，那么種田就不是一件苦累的事，而是一件幸福的事，美好的事。‘公社’就是把有共同價值體的人聚在一起，為了共同的目標一起走下去。我就是想跟大家一起種好田，建設好我們的家園。心在，田在，美麗鄉村就在。”這是羅忠林內心的真誠表白。
羅忠林告訴記者，留在村里種田的都是些上了年紀、種田經驗豐富的人。這些年來，年輕人一批一批外出打工謀生，留下田地和孩子們，這些老人既要照看孩子，又要種田耕地，干得很辛苦。累病了，還會招來子女的埋怨，種田能賺幾個錢？ 那些早早離開田地的年輕人哪里懂得視土地為命根子的老人的心啊。種田耕地，已成了他們的生活方式，他們見不得土地荒蕪。他們愿意跟著羅忠林一起干，他們仿佛找到了主心骨，紛紛踴躍地加入到“心田公社”。他們對自己認可的事，從不怕苦怕累，甚至不計較付出。農忙時節，他們可以天不亮就下到田里，可以在烈日下一干就是一整天，他們的堅韌和樂觀，也是羅忠林樂意和鄉親們相處共事的根源?！?/span>
2021年風調雨順，羅忠林和社員們齊心協作，“心田公社”秈稻、糯稻都大獲豐收，收割時秋高氣爽，米質自然更好。好米需要好設備來呈現它的完美形態，“心田公社”購置了一套全自動碾米設備，羅忠林和社員們加班加點碾新米，碾完紅米、黑米、紫米，再碾白米，滿村子都是米香。秋收時節，羅忠林代表“心田公社”去廣州參加了豐年慶，在春田計劃的農墟市集上，他和客商們共同分享來自紫鵲界的山泉貢米系列和“回家種田”創意文化衫，結識了一群親近土地、親近生產、親近生活的伙伴，收獲了更多元的社會視角和實踐經驗。
2022年南方出現有史以來最強高溫，持續四個月沒下雨，資江快斷流了，洞庭湖區大面積干涸，但紫鵲界因為有神奇的自流灌溉體系，持續晴熱天氣讓水溫升高，更有利于催苗，稻田不但沒受影響，收成比去年還好，每一粒谷子都金黃燥爽。
“天下大旱，此地有收”，這句話在2022年的紫鵲界表現得尤為生動!
金秋九月，央視國際頻道《記住鄉愁》欄目組來到紫鵲界，對“心田公社”進行了調研走訪，跟蹤拍攝了羅忠林和社員們的一些農事活動。欄目組覺得，“紫鵲山泉貢米”不僅米質優良，更重要的是“心田公社”按照古法種植、簡約素雅的包裝和誠實用心的經營理念，賦予貢米以文化價值，把紫鵲界兩千多年的稻作文化進行了一次整體的提煉和轉譯，為每一款米取的名字都與紫鵲界獨特的人文自然生態環境達到完美的契合。
在紫鵲界梯田的拍攝現場，曾有人說“心田公社的米好是好，但是比肉還貴”。羅忠林坦誠地說：“紫鵲界晝夜溫差大，稻禾生長周期長，一年只種一季，我們的稻田都是山泉水灌溉，人工除草，魚、鴨、稻一起生長，用傳統農法種植，又是老品種，自然價格要高一點。我們每一款米的后面都包含著紫鵲界豐厚的歷史根脈，也飽含著耕作者的一路艱辛和精心護理，包括我們對農業的那份溫柔、對土地的那份情感，對生命的那份敬重。其實也只有讓它的價值得到提升，才有可能讓老百姓真正得到實惠，從而讓土地得到善待，得到激活……”
拍攝組問羅忠林對未來的打算，羅忠林想了想，說：“既然已堅定了回家種田的想法，就該有一輩子做下去的信心。我要讓自己全身心地浸到土地的最深處，扎實種好田，真正做好一件事，和鄉親們一起重拾種田這個主業，積極參與到鄉村建設、鄉村振興中來，把家鄉建設得更美麗。我們的‘心田公社’不只是一個經濟合作組織，更要作為土地修復的高地，有真正的反哺機制，對養老、育青、壯幼有系統性的思考和解決辦法，讓每一位社員都成為美好鄉村的發現者和締造者。同時，要為離開故鄉和失去家園的城市人找到回家的路，讓‘心田公社’成為他們的新故鄉，讓‘心田公社’的理想和實踐成為未來鄉村生活的一個小樣板。好好種田，讓鄉村生活更踏實更富足。”
實現“田”“景”和諧 把小稻米做成大文章
去年是兩萬多斤，今年我們是六萬多斤，我們根據客戶的需求在逐年增長，并且我們的面積也是逐年擴大，反饋非常好，都是優質五色生態大米。其中，“照夜白”本是唐玄宗一匹御馬的名字。在羅忠林的眼中卻是紫鵲界本地老水稻產出的貢米。這款貢米以其天然的生長環境和優質的口感，很快走進了國內的高端米市場，即使以每斤16元的批發價格，仍然是訂單不斷，供不應求。羅忠林算了一筆賬，拋開成本，每畝利潤可達兩千元。
如今，紫鵲界稻米已由最初70畝，發展到5000多畝，一年的銷售額達到2000多萬元，價格是普通稻米的六七倍。“紫鵲界貢米”也被農業農村部認定為中國農產品地理標志產品。小小稻米就這樣被這些紫鵲界“新農夫”做成了大文章。
而今，在羅忠林的紫鵲界貢米試種田里，50余個老品種或耐旱、抗蟲，或高產、口感佳，各顯優勢。在當地政府的激勵和合作社帶動下，村民們信心百倍，扛起鋤頭重拾老本行。“荒田開墾有獎勵，合作社還能享受政府的肥料、種子等補貼，將來我們要擴種到500畝。”羅忠林說。
現在，“心田公社”生產的大米已經有了成熟的銷售渠道。“目前，我們一共有五個銷售渠道，包括企業定制、酒店供應、家庭零售和分銷代理，此外也在抖音平臺（石榴小院）上進行直播銷售。”羅忠林坦言，將來還會嘗試三產融合，從大米生產到農產品深加工，再到文旅產業等。
近年來，當地政府在“造景美田”上狠下功夫：一方面夯實田間基礎設施，使之“宜種宜觀”，在梯田景區分別建設了步道，既方便農民耕種、收割，又方便游客梯田漫步賞景。
新化縣自然資源局黨組成員、副局長伍學宗介紹， 紫鵲界梯田是我們新化縣旅游文化與耕地保護和水稻文化的完美結合。保護梯田，提高農民種糧積極性是關鍵。新化縣為此多方尋找護田“糧”策：采取“公司+合作社+農戶”模式，實施統一管理、修繕恢復、代耕代種，著力突出梯田整修，保護原有風貌。同時通過引導高檔水稻種植，發展紫鵲界梯米、貢米等特色產業，提升傳統農業價值。紫鵲界景區內現有耕地16243畝，現在完全杜絕了拋荒現象，耕種率達到了100%。之所以能取得這種良好效果，一是得益于政府的正確引領，對農戶進行補貼。二是得益于自然資源部門“長牙齒”的耕地保護措施。
“要合理開發農耕文化、農業文化遺產，發展富有文化創意含量的農耕體驗、田園觀光等特色農業，吸引更多人走進鄉村，體驗歷史悠久的特色文化、農村獨有的生活方式。”新化縣委常委、宣傳部部長鄒喆表示。
現在，羅忠林正開始把帶領鄉親們“種出好米、賣出好價”當成新的事業。他發揮自己在文化、藝術等方面的特長，不斷為自己耕種的幾種傳統老稻米注入新的文化內涵。
羅忠林還在籌備自己的“種子博物館”，希望未來能向到訪紫鵲界的游人介紹、展示老種子。他指著身上印有“回家種田”字樣的文化衫說：“農村天地大有可為，我要努力去守護好這一方美好的梯田，把小稻米做成大文章。”
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